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为什么顾客反应Ta的加入绵软蓝莓,原来秘诀在这里

2018-01-08 08:08:18 来源:松原门户网 标签:加入 40克 蛋白

  原标题:为什么顾客反应Ta的蛋糕绵软好吃,原来秘诀在这里年底好日子旺季特别多,备战节日怎能少得了一款好吃的蛋糕呢?对于一枚吃货来说,对蛋糕非常执着,小时候,一块奶油蛋糕就能心满意足,现在,对蛋糕口感有了追求,就是要好吃~(不知道有多少伙伴和小编一样的想法呢)好吃的蛋糕教程,没有不分享出来的理由~没有好吃的蛋糕,怎能满足吃货们的胃呢?如何过一个炫酷的圣诞节呢?/可可棉花蛋糕/[食材]A.蛋黄糊色拉油60g低筋粉100g可可粉20g鲜奶80g蛋黄6个盐1gB.蛋白霜冷藏的蛋白6个细砂糖100g本配方为1个8寸或2个6寸圆形模的量[制作步骤]1.在8寸固定烤模底部涂油,黏住圆形烘焙纸,放在一边备用,特别声明:该食谱由熙妈厨房,3.冰鲜奶加入热面糊中,稍微降温拌后再将蛋黄加进拌匀,放一旁备用,2,加入食用油,搅拌至完全融合,7.先用打蛋器以此手法拌合后,再用刮刀以J型方式由下往上翻拌均匀,4,然后筛入低粉,搅拌至顺滑。

  9.用筷子将内部大气泡赶出后,再摔几次震掉表面气泡(表面拉花也是在这阶段进行加工),然后放入预热好的烤箱内烘烤,(有弯钩的状态)6,取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀,再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,同样切拌均匀,2)双色的就是把2种面糊同时倒进烤模(直接倒就好不会混色),再用筷子于交接处拉一下花就行了,最好垫一张硅胶垫或者油布,不垫也可以,因为学厨的这款模具不粘,12.移到网架放凉10分钟,10分钟后确认侧边都离模后,即可倒扣脱模。

  8,烤箱提前预热180度,中层18分钟即可,蛋糕切面(认真的伙伴一定会切得更好看)注意事项:1.表面开裂主因为蛋白打过发,打到湿性发泡就好,怎么晾,取决于你要卷那面,3.烤成香菇头主要是面糊倒太满,约烤模的7~8分满好,Finishedproduct